Lo importante es una buena previa

Sabran ustedes que desde hace casi un año me encargo de hacer la nota de las chicas de tapa de la revista H y todas contestan más o menos lo mismo cuando se les pregunta sobre lo primordial en una noche de acción: "Lo importante es una buena previa". Con las comidas pasa lo mismo, incluso pienso que hay muchas veces en donde la previa es muchísimo mejor que el plato fuerte del momento; sea en el sexo o en la mesa.

Estuve en el puerto de frutos del Tigre y me pasaron el dato de ÉPOCA DE QUESOS, una tradicional casa de picadas de Tandil que ha puesto una de sus sucursales en el nuevo pabellón del Puerto de Frutos que quedó luego de la última edición de Casa Foa.

El Local es muy colorido y aromático por dentro. La fragancia de los quesos y de los fiambres expuestos te invade por completo y te bienpredispone. Además posee una especie de terrazita junto a uno de los brazos del río para comer afuera; tiene menu infantil y las camareras además de eficientes muestran una buena dinámica para poder realizar cambios poco previstos de los comensales como, por ejemplo, traer la tabla de quesos por un lado y los fiambres por el otro.

Las picadas de ÉPOCA DE QUESOS tienen una fórmula matemática perfecta, quiero decir, 4 ó 5
piezas de 4 quesos distintos y 4 ó 5 piezas de fiambres y embutidos diferentes. Esto facilita la degustación del producto evitando que nos distraigamos sensorialmente en otra cosa. Un generoso pan casero llega a la mesa como un sidecar para completar el cuadro. Tenés cerveza tradicional, de las artesanales y vinos

No es un lugar para comer, recuerden que cuando particularmente hablo de comer hablo de matar el hambre; tomen nota que está en el puerto de frutos y pienso que es una opción para completar la paleta del paseo de compras. Recomiendo no pedir postre... los sabores de los quesos y fiembres de aquí pueden quedarse un par de horas luego de haberse levantado de la mesa. Es caro...todo no se puede.